パスタパエリア

スペイン料理の「フィデオワ」という料理を、超カンタンに作れるんです。

簡単なのに、美味しかったです。


ま、材料をホットプレートで混ぜ合わせただけなので、美味しくないはずはないですよね～。


普通のスパゲッティより少し硬めだけど、「おこげ（最後の行程でつけます）」が香ばしくて美味しいですよ。

家族揃って、又はホームパーティで楽しく美味しくいただける一品なので、ぜひどうぞ。




※もう少し火を通すと、全体的にパスタが反り返ってきます。




＜材料＞４人分

スパゲッティーニ	250g
ニンニク（みじん切り）	２片
タマネギ（みじん切り）	１個
パプリカ（赤）	１個
インゲン	80g
アサリ	200g
シーフードミックス（冷凍）	300g
小麦粉	大さじ１
白ワイン	1/2カップ
トマトの水煮	150g
ブイヨン	２ 1/2カップ
ローリエ	１枚
レモン	1/2個
塩	適量
コショウ	適量
ヴァージンオイル	適量

＜作り方＞
（１）スパゲッティーニを３ｃｍ長さに折る

（２）インゲンは２ｃｍ長さに切り、パプリカは粗みじんに切り、アサリは砂出ししてからを良く洗う

（３）ホットプレートを２００度に熱し、ヴァージンオイルでニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たらタマネギのみじん切り、パプリカ、インゲンを炒め、シーフードミックスと、アサリを加えて炒め、小麦粉を加え軽く炒める。

（４）（３）に白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、トマトの水煮（裏ごしする）、ブイヨンを加えて、塩、コショウをし沸騰したら、スパゲッティーニを加えローリエをのせて、表面が軽く沸いている状態で１５～２０分煮込む

（５）（４）の水分がなくなったら、火力を強めて、そこに軽く焼き色をつけ、器に取り分け、クシ形に切ったレモンを添える。